泰式料理DIY在泰國各個觀光城市幾乎都有，但是有名氣的卻不是很多，大部分會選擇的是《Sompong Thai Cooking School》，價格實惠又親民，偏向家庭風格，而小編這次介紹的《藍象廚藝學校》，無論是氣質、環境、餐食及主廚都有一定的水準，有種高貴不貴的氣息，偏向高檔層次，這次小編有編輯圖文和影片，讓大家能夠更加認識藍象廚藝學校喔！如果你喜歡，可以親自前往來做一套屬於自己的尊爵泰式料理，如果預算有限，那就跟著小編一起經歷這趟過程喔！
▼ 搶先看小編剪的影片！
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▼ 藍象餐廳置身於超越一個世紀的歷史建築中，踏入建築物內，好像時光倒流般，回到老曼谷。
▼ 藍象的創辦人-主廚Nooror Somany Steppe從1980年以來，一直被譽為非官方的泰國美食大使，對於正宗的泰式料理擁有深厚的知識和經驗！進去藍象時，樓梯邊得獎紀錄還有和各個名人的合照，可見藍象在泰國有一定的地位。
▼ 讚嘆完樓梯邊的得獎紀錄，別忘了到二樓先報到，確認名字後，在旁邊的休息室，等後還未到的學員，等候的同時先來一杯冰涼的香茅茶休息一下！
▼ 有時後來教學的不一定是創辦人，這次來教學的是一位小帥哥，首先主廚小帥哥會帶我們搭乘空鐵BTS到沙潘塔克辛站逛菜市場。
▼ 主廚小帥哥會跟我們說明泰國做菜時會用到的香料，咖哩阿、蝦醬阿怎麼製作的，全程都是用英文說明。
▼ 還有泰式炒河粉會用的麵條系列，其實河粉、粿條都是差不多的，有粗的有細的有寬的很多。
▼ 最後還會介紹到我們常喝的泰式奶茶原料，主廚小帥哥就請我們每人喝一杯，好棒喔！趁機學員們來一張合照，都是男的帥氣女的美麗！
▼ 菜市場逛完、喝到一杯完美的泰式奶茶後，摩拳擦掌準備要來大顯身手主菜了喔！這裡是教學區，主廚小帥哥會在前面示範所有步驟，每個桌子上擺上了今天要主的食譜還有圍裙。
▼ 示範區上面還有鏡子，可以看到主廚小帥哥在台子上的所有步驟，旁邊也有電視，更加近距離的看到。
▼ 教完一道，就要到面對的廚房實際操作，每一道都是這樣，示範一次、操作一次。
▼ 課程有分上午場跟下午場，每天都有，每天菜單都不一樣(官方菜單)，小編是周一去的上午場，我的菜單是。
- Tod Man Koong (ทอดมันกุ้ง)→金錢蝦餅
Crispy Thai prawn cake - Tom Jew Nua (ต้มจิ๋วเนื้อ)→牛肉湯
Ancient spicy beef soup - Phad Thai Koong Sod (ผัดไทยกุ้งสด)→泰式炒河粉
Stir fried Thai rice noodle with prawns - Kaeng Karee Kai (แกงกะหรี่ไก่)→黃咖哩
Yellow chicken curry
接著主廚小帥哥就開始示範講解了喔！
▼ 真的要稍為認真聽一下，不然很容易忘記步驟，雖然會有助教協助啦！每一道都是這樣，教完、自己做，重覆四次共四道，因為過程大部分都用錄影的，所以就給大家看大約中間過程喔！小編穿起圍裙，是不是也很有模有樣阿！
▼ 這是小編做的金錢蝦餅，助教會拿去炸，每道都會貼上編號，就不會和別人混淆。
▼ 主廚小帥哥每道做完都會給學員們試吃，好像零失誤料理一樣，怎麼做都好好吃耶！這是弟二道教完時，主廚小帥哥的金錢蝦餅炸好給大家吃。
▼ 在主廚小帥哥教學的時後，助教會在廚房先幫大家準備好每一道材料的份量。
▼ 這是小編炒的泰式炒河粉和黃咖哩雞，雖然有些焦掉了但不失風味啦哈哈！這就是廚藝學校厲害的地方，無論怎麼教怎麼做，吃起來都還是很到味！
▼ 四道結束之後，會頒發每人一張證書，代表你已經獲得進入藍象的資格！(欸欸亂來)代表你已經對泰式料理有初步的了解啦！
▼ 午餐就是吃今天辛辛苦苦親手煮的四道泰式料理！來到二樓就是餐廳的位置，桌面已經擺好每個學員的成果。(底下圖是開始做菜前時拍的)
▼ 來看看小編做的料理，每道都好下飯，廚藝學校會準備米飯。
▼ 每一道拿出去都可以賣200元起跳了吧！沒想到自己親自煮的這麼有賣相，重點也很好吃(不要臉自己說)。
▼ 這半天的料理教學真的很棒，尤其在完成品嚐的那一刻，瞬間覺得自己是大廚一樣，這一趟和帥氣可愛的外國學員一起覺得很開心。
▼ 吃飽喝足，學習有成後，接著就要趕下一趟行程了，這一趟藍象廚藝學習之旅，無論是環境、教學過程或是主廚專業都很棒，有達到一定的水準，有機會下次可以在來嘗試別道料理！
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